Thomas Werner Büdel

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Thomas Werner Büdel Assistent

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Contact hours Tuesday
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Address Berner Fachhochschule
School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen

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Projects

Projects at the BFH

VegCHees

In diesem Projekt entwickeln die Projektpartner den aktuellen Stand der Technik zur Herstellung von veganen Alternativen zu Kuhmilch-Hartkäse weiter und streben eine verbesserte Produktfunktionalität an.
Institute(s) Consumer-focused Food Production

Research unit(s) Food Process Technology and Sustainable Innovation

Head of project Mario Christian Arcari
- See research project

VegCHees

In diesem Projekt entwickeln die Projektpartner den aktuellen Stand der Technik zur Herstellung von veganen Alternativen zu Kuhmilch-Hartkäse weiter und streben eine verbesserte Produktfunktionalität an.
Institute(s) Consumer-focused Food Production

Research unit(s) Food Process Technology and Sustainable Innovation

Head of project Mario Christian Arcari
- See research project

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