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Luya – l’alternative végétale à la viande
Luya Foods concocte une alternative végétale à la viande à partir d’okara bio, un sous-produit précieux et nutritif de la production de lait de soja et de tofu. La start-up apporte ainsi une contribution importante à la réduction de la consommation de viande et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Découvrez dans la vidéo comment les deux anciens étudiant-e-s Amy Marshall et Nico Hürzeler œuvrent au lancement de nouveaux produits.
Luya est en vente dans les magasins Coop depuis le 30 mai 2022 et depuis longtemps déjà dans certains restaurants.
Pour plus d'informations : https://www.luya.bio/
