Sarah Guidi

Steckbrief

Sarah Guidi Assistentin

Kontakt

Präsenzzeit Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Adresse Berner Fachhochschule
Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen

Tätigkeiten

Zuständigkeitsbereiche

HAFL Hugo P. Cecchini Institute Operational Board member

Forschung

Fachgebiete

Pflanzliche Proteinextraktion
Entwicklung einer Alternative zu Käse

Lebenslauf

Berufserfahrung

2020/now Assistentin Berner Fachhochschule

Bildungsweg

2015/2018 BSc in Biochemie Universität von Genf
2018/2020 MSc in Lenbensmittelwissenschaften Universität von Island

Projekte

Projekte an der BFH

Publikationen

Protein Gel

Denkel, C., Guidi, S. C., & Formica, F. A. (2022). Mixing plant-based proteins: Gel properties of hemp, pea, lentil proteins and their binary mixtures. In Food Research International (Vol. 161). Elsevier. https://doi.org/10.24451/arbor.17626

Sprachen- und Länderkenntnisse

Sprachkenntnisse

Französisch - Muttersprache oder zweisprachig
Deutsch - Konversationssicher
Englisch - Verhandlungssicher

Länderkenntnisse

Island
Marokko