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- Master of Science
MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health
Der Masterstudiengang in Food Science an der Berner Fachhochschule vermittelt Ihnen fundiertes methodisches Wissen und bereitet Sie gezielt auf die Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion und der menschlichen Ernährung vor.
Profitieren Sie vom gebündelten Fachwissen von vier Schweizer Fachhochschulen und vertiefen Sie Ihre Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – mit dem MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health.
Sie haben die Wahl zwischen einem Vollzeit- oder einem berufsbegleitenden Teilzeitstudium.
Der MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health rüstet Sie für die Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion und der menschlichen Ernährung.
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Steckbrief
- Titel/Abschluss MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health
- Studienform Vollzeit (3–5 Semester), Teilzeit (4–8 Semester)
-
Studienbeginn
Frühling: KW 7
Herbst: KW 38 -
Anmeldefrist
Studienstart Herbst: 30. April
Studienstart Frühling: 30. September
Anmeldungen danach werden bei verfügbaren Studienplätzen bis spätestens 30. Juni bzw. 30. November berücksichtigt.
Frist für Personen, die ein Visum benötigen: 30. April bzw. 30. September. - Anzahl ECTS 90 ECTS-Credits
- Unterrichtssprache Englisch
- Studienort Zollikofen, Bern (je nach gewählten Modulen auch andere Orte möglich)
- Departement Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL
- Nächste Infoveranstaltung Siehe unten
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Studienschwerpunkte
Speziallebensmittel boomen und bieten der Lebensmittelbranche neue Betätigungsfelder. Gleichzeitig stehen Themen wie Food Waste oder der Umgang mit natürlichen Ressourcen im Rampenlicht der Öffentlichkeit. Erwerben Sie mit dem Food Science Master der BFH das nötige Wissen, um eine Brücke zwischen dem technisch Machbaren und dem gesellschaftlich Erwünschten schlagen zu können.
Das gewinnen Sie mit diesem Studium
Der MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health
-
vermittelt Ihnen fundiertes methodisches Wissen und rüstet Sie für die Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion und der menschlichen Ernährung.
-
gibt Ihnen einen vertieften Einblick in die Lebensmittel- und Ernährungsbranche – durch Gastreferate, Exkursionen und Fallstudien.
-
findet in einem internationalen Umfeld statt, mit Englisch als Unterrichtssprache.
-
bietet volle Flexibilität: Sie können Voll- oder Teilzeit studieren.
-
ist ein einmaliges Angebot und vereint Know-how und Kompetenzen von vier Schweizer Fachhochschulen.
-
befähigt Sie, eine herausfordernde Position in Produktentwicklung oder Public Health Nutrition zu übernehmen.
-
bringt Sie in Kontakt mit wichtigen Akteuren aus der Lebensmittel- und Ernährungsbranche.
«Ich habe den Food Science Master gewählt, weil er verschiedene Aspekte von Lebensmitteln vereint – wie Ernährung und die wissenschaftliche Seite, was mir sehr gefällt», sagt Amy Marshall.
Kooperationen & Partner
Der Food Science Master gründet auf eine enge Zusammenarbeit von verschieden Fachhochschulen, die in Lebensmittelwissenschaften spezialisiert sind. Das garantiert eine fundierte und praxisbezogene Ausrichtung.
Partner in der Übersicht
Die drei Partner bringen jeweils ihr spezifisches Fachwissen ein:
- BFH-HAFL: Lebensmitteltechnologie, Betriebswirtschaft und Konsumwissenschaften, Lebensmittelrecht
- BFH-Gesundheit: Ernährung und Diätetik, Public Health Nutrition
- HES-SO Sion: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie und -analyse
Der Studiengang Food, Nutrition and Health ist Teil des Master of Science in Life Sciences, der in Zusammenarbeit von vier Schweizer Fachhochschulen angeboten wird:
- Berner Fachhochschule (BFH)
- HES-SO
- Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW)
- Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)
Berufsperspektiven
Der MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health stattet Sie mit jenen Fähigkeiten aus, die Arbeitgeber in der Branche für Kaderpositionen fordern: Sie sind ein praxisnaher Spezialist, der wissenschaftlich arbeiten und komplexe Projekte leiten kann.
Mit dem interdisziplinär ausgerichteten Master-Studium machen Sie sich fit für Forschung und Management in der Schweizer Lebensmittel- und Ernährungsbranche. Gleichzeitig qualifizieren Sie sich für spannende Jobs in international tätigen Lebensmittelunternehmen oder Organisationen im Ernährungsbereich.
Kaderpositionen finden sich zum Beispiel
- in der Produktentwicklung und Forschung der Lebensmittelindustrie
- in öffentlichen und privaten Forschungseinrichtungen
- bei Herstellern von Speziallebensmitteln
- bei Ernährungsberatungsstellen von Grossverteilern oder Lebensmittelherstellern
- bei NGOs, Stiftungen und Projekten, die sich mit Ernährungsfragen befassen
- in der Ernährungsexpertise einer internationalen Organisation
- in öffentlichen Ämtern im Bereich Lebensmittel und Ernährung
- in unabhängigen Beratungsunternehmen
«Zurzeit arbeite ich als Praktikant im 3D-Druck-Labor der BFH-HAFL. Und im Grunde drucken wir Lebensmittel in 3D! Wir warten viele der 3D-Drucker und sind auch in der Produktentwicklung tätig – insbesondere bei der Suche nach druckbaren Materialien», sagt Akshay Shah.
Studieninhalte
Das Food Science-Studium ist komplett modular aufgebaut und ermöglicht Ihnen, die Module zu wählen, die Ihren Interessen entsprechen und die mit einer allfälligen Berufstätigkeit oder familiären Verpflichtungen vereinbar sind. Dazu trägt auch der hohe Anteil an Selbststudium bei.
Der Studienverlauf
Herzstück Ihres Studiums bilden die Vertiefungsmodule. Dort lernen Sie die wichtigsten Aspekte rund um die Entwicklung von ernährungsphysiologisch wertvollen Lebensmitteln und über Möglichkeiten, wie sich die öffentliche Gesundheit durch Massnahmen im Ernährungsbereich beeinflussen lässt.
Dabei können Sie jeweils aus mehreren Modulen auswählen und damit Ihr Wissen gezielt im Hinblick auf Ihre fachliche Spezialisierung, Ihre Stärken und Ihre Interessen vertiefen.
Den Abschluss des Studiums bildet Ihre Master-Thesis. Diese ist in der Regel in ein Projekt einer der drei beteiligten Hochschulinstitutionen eingebettet oder wird zusammen mit einem ihrer Forschungspartner durchgeführt. Sie können die Master-Thesis aber auch in Zusammenarbeit mit einem externen Forschungs- oder einem Industriepartner erstellen – beispielsweise bei Ihrem Arbeitgeber.
Aufbau
| Master Thesis – das Kernstück des Studiums | 30 Credits | |
| Vertiefungsspezifische Module | min. 30 Credits | |
| Clusterspezifische Module (Food and Environment) | min. 9 Credits | |
| Kernkompetenz-Module (Daten- und Businessmanagement) | min. 12 Credits |
Studienmodule
Übersicht der Module
| Code | Modultitel | ECTS | ||
| Spezialisierungsmodule – Wahlpflichtmodul | ||||
|---|---|---|---|---|
| FNH-1 | Food Quality and Safety from Farm to Fork | 5 | ||
| FNH-2 | Food Regulation and Consumer Perception | 5 | ||
| FNH-3 | Technology meets Nutrition | 5 | ||
| FNH-4 | Food for Specific Target Groups | 5 | ||
| FNH-5 | Bioactive Food Ingredients | 5 | ||
| FNH-6 | Public Health Nutrition | 5 | ||
| FNH-7 | Current Issues in Food, Nutrition and Health | 5 | ||
| Mindestanzahl ECTS-Credits | 30 | |||
| Weitere Spezialisierungsmodule – nach Absprache 1 | ||||
| AF-01 | Applied Research in Natural and Social Sciences | 5 | ||
| AF-02 | Knowledge Management and Sharing in Agriculture and Forestry | 5 | ||
| AF-03 | Integrated Natural Resources Management | 5 | ||
| AF-12 | Consumer Behaviour, Markets and Trade | 5 | ||
| AF-13 | Corporate Social Responsibility and Sustainable Business | 5 | ||
| AF-21 | Expansion of Personal Scientific Knowledge | 5 | ||
| AF-22 | Holistic Assessment of Production Systems | 5 | ||
| AF-23 | Optimisation of Production Systems in Agriculture and Forestry | 5 | ||
| AF-32 | Policies and Institutions as Drivers for Development and Innovation | 5 | ||
| AF-33 | Rural and Regional Development in Practice | 5 | ||
| Kernkompetenzmodule – Wahlpflichtmodul | ||||
| B1 | 3 | |||
| B2 | 3 | |||
| B3 | 3 | |||
| B4 | 3 | |||
| D1* | 3 | |||
| D2* | 3 | |||
| D3* | 3 | |||
| D4 | Data and Ethics | 3 | ||
| Mindestanzahl ECTS-Credits * Von den Modulen D1, D2 und D3 muss mindestens eines bestanden werden |
12 | |||
| Clusterspezifische Module – Wahlpflichtmodul | ||||
| F1 | 3 | |||
| F2 | 3 | |||
| F3 | 3 | |||
| F4 | 3 | |||
| F5 | 3 | |||
| F6 | 3 | |||
| E2 | 3 | |||
| E3 | 3 | |||
| E5 | Biodiversity | 3 | ||
| Mindestanzahl ECTS-Credits | 9 | |||
| Alle Bereiche | Mindestanzahl ECTS-Credits (muss durch weitere Module aus den vier Bereichen ergänzt werden) 2 | 60 | ||
| Master Thesis | Anzahl ECTS-Credits | 30 | ||
| Total | Mindestanzahl ECTS-Credits 2 | 90 |
Beispiele für Masterarbeiten
Zulassungsbedingungen
Um den MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health absolvieren zu können, müssen Sie einen Bachelor of Science in einem verwandten Bereich abgeschlossen haben und über gute Englischkenntnisse verfügen.
Ihre Voraussetzungen
Sie sind zum Masterstudium zugelassen, wenn Sie an einer schweizerischen Fachhochschule einen Bachelor of Science in einer der folgenden Studienrichtungen mindestens mit Note 5 abgeschlossen haben oder über die ECTS-Note A oder B verfügen:
- Lebensmittelwissenschaften
- Lebensmitteltechnologie
- Ernährung und Diätetik
- Önologie
Studienbewerberinnen und Studienbewerber mit gleichwertiger Vorbildung und Berufserfahrung werden sur dossier ebenfalls zugelassen. Die Gleichwertigkeit der Vorbildung und Berufserfahrung wird durch die Studiengangsleitung überprüft.
Haben Sie einen Bachelor-Abschluss einer akademischen Universität? Dann müssen Sie zusätzlich mindestens ein halbes Jahr Vollzeit-Berufserfahrung in der Lebensmittel- oder Ernährungsbranche gesammelt haben.
Ergänzende Informationen
Sprachen
Der Unterricht findet in Englisch statt. Daher wird empfohlen, dass Sie Sprachkenntnisse auf mindestens Niveau B2 nach europäischem Sprachenportfolio mitbringen. Ihre Master-Thesis können Sie jedoch auch auf Englisch, Deutsch oder Französisch verfassen.
Ausländische Abschlüsse
Wir prüfen sämtliche Bewerbungen aus dem Ausland einzeln. Bitte wenden Sie sich bei Unklarheiten an msc-fnh.hafl@bfh.ch, bevor Sie sich offiziell bewerben.
Anmelde-, Studien- und Prüfungsgebühren
Die Kosten für das Studium setzen sich aus Anmelde-, Studien- und Prüfungsgebühren sowie aus Beiträgen für Lehrmittel und Exkursionen zusammen.
Kosten
| bis FS 2026 | ab HS 2026/27 | ||
|---|---|---|---|
|
Anmeldegebühr (pro Anmeldung)* |
CHF 100 |
CHF 100 | |
|
Studiengebühr (pro Semester) |
CHF 750 |
CHF 850 | |
| Studiengebühr für Studierende mit ausländischer Staatsangehörigkeit (pro Semester) |
CHF 950 |
CHF 2'550 (bzw. CHF 1'050 oder CHF 850)** | |
|
Prüfungsgebühr (pro Semester) |
CHF 80 |
CHF 80 | |
|
Gebühr für soziale und kulturelle Einrichtungen sowie für Sport (pro Semester) |
CHF 24 |
CHF 24 | |
|
Mitgliederbeitrag Verband Studierendenschaft der BFH (VSBFH) (pro Semester) |
CHF 15 |
CHF 15 |
|
Änderungen vorbehalten.
* zuzüglich CHF 10 Bearbeitungsgebühr bei Bezahlung via Einzahlungsschein / Papierrechnung. Die Anmeldegebühr wird ab dem Frühlingssemester 2027 von CHF 100 auf CHF 150 erhöht. |
Stipendien, Darlehen und weitere Unterstützungsmöglichkeiten
Ausbildungsbeiträge werden in Form von Stipendien und Darlehen vergeben. Stipendien sind einmalige oder wiederkehrende Beiträge, welche bei normalem Verlauf der Ausbildung nicht zurückbezahlt werden müssen. Darlehen sind einmalige oder wiederkehrende Beiträge, welche nach Abschluss der Ausbildung zurückgezahlt werden müssen.
Kantonale Stipendien
Für die Gewährung von Stipendien und Darlehen ist sowohl für Schweizer Studierende als auch für ausländische Studierende grundsätzlich derjenige Kanton zuständig, in dem die Eltern ihren steuerrechtlichen Wohnsitz haben.
Studierende, die seit mindestens zwei Jahren im Kanton Bern ihren steuerrechtlichen Wohnsitz haben, können sich um kantonale Stipendien und Darlehen bewerben. Anträge sind bei der Abteilung Ausbildungsbeiträge der Bildungs- und Kulturdirektion des Kantons Bern einzureichen.
Weitere Informationen (inkl. Prognoserechner):
Auf den Websites educaswiss.ch, stipendium.ch bzw. European Funding Guide können die wichtigsten Informationen rund um das Stipendienwesen in der Schweiz bzw. im Ausland abgerufen werden.
Stiftungen und Fonds
Es gibt zudem zahlreiche private Stiftungen und Fonds, die Studierende finanziell unterstützen. Das elektronische Stiftungsverzeichnis des Eidgenössischen Departements des Innern bietet eine umfassende Übersicht mit Suchfunktion nach Stichworten (z. B. Student/innen, Forschung, Förderung etc.). Die verschiedenen kantonalen Stiftungsverzeichnisse bzw. private Stiftungen sind weitere mögliche Geldgeber.
Folgende Stiftungen richten sich spezifisch an BFH- bzw. Fachhochschulstudierende:
Studieren in der Schweiz
Anmeldung zum Studium
Sichern Sie sich Ihren Studienplatz in unserem Food Science-Master frühzeitig. Fehlende Unterlagen können Sie nachträglich einreichen.
Starten Sie Ihr Studium
Ihre Unterlagen für die Anmeldung
Bereiten Sie folgende Unterlagen als PDF oder JPG vor:
Zwingend erforderlich sind
- ID oder Pass
- Passfoto nach internationalen Passnormen
Weitere Dokumente (Zeugnisse usw.)
- Diplome und Abschlusszeugnisse (z.B. Berufs-/Fachmaturitätszeugnis mit Noten, gymnasiales Maturitätszeugnis, Abitur)
- Eidg. Fähigkeitsausweis EFZ mit Noten
- Arbeits- und/oder Praktikumszeugnisse
- tabellarischer Lebenslauf
- Je nach Vorbildung sind zusätzliche Dokumente einzureichen
Beratungsangebot
Die Wahl einer Aus- oder Weiterbildung ist eine wichtige Entscheidung bei der Planung der Berufskarriere. Wir beantworten gerne Ihre Fragen und klären mit Ihnen die persönlichen Voraussetzungen für das Studium des Lebensmittelwissenschaften.
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Studienort + Infrastruktur
Der Campus der BFH-HAFL befindet sich in Zollikofen, in der Nähe von Bern. Eingebettet zwischen Feld und Wald bietet er nicht nur eine moderne Infrastruktur für das Studium, sondern auch zahlreiche Freizeitmöglichkeiten. Weitere Studienorte befinden sich in Bern, Sion und Olten.
Standort
Infrastruktur
Der Unterricht findet mehrheitlich auf dem Campus der BFH-HAFL in Zollikofen statt – in Vorlesungssälen, modernen Labors oder in der eigenen Technologiehalle. Auch die Labore und das Technikum der HES-SO Valais-Wallis in Sion stehen Ihnen für Ihre Master-Thesis zur Verfügung.
Der Campus der BFH-HAFL in Zollikofen bietet moderne Vorlesungssäle, Labors und Versuchsfelder. Der Campus ist aber nicht nur ein Platz zum Lernen. Mit einem Schwimmbecken, Grillstellen, einer Sauna und vielem mehr, bietet er auch ein breites Freizeitangebot. Zudem befindet sich auf dem Gelände ein Studierendenwohnheim mit rund 140 möblierten Zimmern und eine Mensa.
